埃弗顿太妃糖：重建艾弗顿甜糕的黄金时代
1. 艾弗顿甜糕的起源
艾弗顿甜糕（Eccles Cake）是起源于英国曼彻斯特附近的艾弗顿镇的一种传统糕点。它的外形像个小圆饼，中间包裹着葡萄干、肉桂和其他香料，外面再撒上一层糖霜。艾弗顿甜糕可以追溯到1700年代，当时这种小吃已经很受欢迎了。
2. 艾弗顿甜糕的黄金时代
19世纪是艾弗顿甜糕的黄金时代。当时的艾弗顿镇拥有多家糕点店铺，其中以T. Stirk和S. Blakemore两家店铺最为著名。这些店铺的艾弗顿甜糕在当时非常受欢迎，不仅在当地畅销，还远销到世界各地，受到了广泛的赞誉。
3. 艾弗顿甜糕的衰落
20世纪初期，随着交通工具的进步，糕点业成为了一种现代产业，从而导致了艾弗顿甜糕在市场上的衰落。加上两次世界大战给英国带来的经济压力，艾弗顿镇的经济处于衰退状态，艾弗顿甜糕的制作也逐渐消失。此后的半个多世纪里，艾弗顿甜糕似乎已经从人们的视线中消失了。
4. 埃弗顿太妃糖的创制
直到20世纪末，埃弗顿太妃糖（Eccles Cakes）的问世，才重新激起了人们对艾弗顿甜糕的回忆，也开始引起人们对这种小吃的重新关注。埃弗顿太妃糖是一种类似于艾弗顿甜糕的糕点，不过它使用了葡萄干和柑橘皮等新鲜的材料，并且没有外层的糖霜。它在外形和口感上都有与艾弗顿甜糕的相似之处，但又融入了新的元素。
埃弗顿太妃糖的创制者是英国甜品创新者J.J. Sutcliffe。他对传统的艾弗顿甜糕深感厌倦，于是开始尝试将新鲜的水果和香料添加到糕点中。他经过多次试验，最终创制出了埃弗顿太妃糖，并在1991年将其推向市场。
如今，埃弗顿太妃糖已经成为一种备受欢迎的小吃，不仅在英国本土，而且在世界各地都可以找到。尽管艾弗顿甜糕的黄金时代已经过去，但在埃弗顿太妃糖的带领下，艾弗顿甜糕的传统依然在延续。
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