社饭

为什么吃社饭？苗氏社饭法，香社饭青蒿糯米腊肉，妈，你是不是蒸的社饭？社饭，是什么做法？加缪社饭如何做好吃的，社饭虽然是贵州的特色之一，但是仅限于几个地区。我也是贵州人，但小时候没吃过，甚至没听说过，因为老家不做-0，当地人对“社会”非常重视，家家户户乐此不疲，他们经过社会的时候，都乐得把它做的很好吃社饭。

Eat 社饭主要是为了祭拜土地菩萨，人们祈求新年顺利，丰收，家庭和睦。当地人对“社会”非常重视，家家户户乐此不疲。他们经过社会的时候，都乐得把它做的很好吃社饭。它是由糯米与鲜油蒿、野蒜、糯米、腊肉干、豆腐干及其他辅料混合蒸或炖制成。恩施特产黄花蒿(Artemisia huania)具有良好的药理作用，可治疗和预防“伤、肿、痛、痨、疟、痢、痔”等多种疾病，所以社饭是土家族的传统药膳。

吃饭社饭邀请亲朋好友、邻居，吃喝玩乐。为什么吃社饭？追根溯源应该是古代社会祭祀的遗留问题。在中国原始的自然崇拜中，土地崇拜是非常重要的。祭祀土地在殷商时期很普遍。周朝以后，土地神被称为社神，原始的土地崇拜发展为社祭。春秋战国以后，国家、州、县、地方都有社会节日。甚至在穷乡僻壤，“敲盆同唱”(《淮南子·灵训》)。这种崇拜在后世演变成了一个重要的农业节日:社交日。

食材:大米300g，青蒿100g辅料:糯米100g，腊肉100g，姜蒜20g，盐2g；1.将大米和糯米按3: 1的比例提前浸泡一晚；将黄花蒿泡干，切碎备用。2.将五花肉的肥膘部分放入热锅中，翻炒出油。加入姜和蒜，翻炒。3.将瘦肉与腊肉翻炒至发白，加盐翻炒。4.加入浸泡过的大米和糯米。5.加入艾草粉，搅拌均匀。6.放入蒸锅蒸30分钟。蒸熟后就可以吃了。7.做出成品。

1。材料:糯米三分之二碗，野葱一把，普通大米三分之一碗，黄花蒿(青蒿)一碗，熏豆腐干五块，熟花生半碗，腊肉一碗。2.糯米提前用热水泡三四个小时(如果是冷水，泡一晚)，洗干净备用。3.普通大米洗净备用。4、鲜蒿，洗净加盐，用手搓出苦水，然后放锅里晾干，切碎放碗里备用。5、鲜嫩的野葱洗净切碎备用。6、烟熏豆干、腊肉、胡萝卜，洗净切丁放入碗中备用。

7.将三分之一的植物油倒入锅中，然后加入腊肉丁、艾草、熏豆腐干、胡萝卜丁、熟花生和野葱，加入少许盐和生抽，翻炒均匀，然后放入大碗中备用。8.在干净的锅里加入一半冷水，煮沸。先加入洗好的米，小火煮6分钟左右，再加入泡好的糯米，再煮4分钟。总共十分钟。当米饭三分熟，有白米汤时，加入炒好的腊肉丁、艾草、熏豆腐丁、胡萝卜丁、熟花生、野葱，一起搅拌均匀，用筷子在米饭上插几个孔(易煮入味)，继续盖锅焖8分钟。

加缪社饭练习1。将从溪流或山上采集的鲜嫩的蒿菜洗净，切碎，然后用布包好，用擀面杖敲打，挤出苦水。2.将苦水榨出的蒿菜放入锅中用小火慢煎备用。3.糯米提前一晚泡，粘水提前两小时泡。4.加一点盐。6.将泡好的糯米、糯米、野葱花、腊肉丁、炒黄花蒿与少许猪油、水混合。7.将混合好的材料放入锅中蒸半小时，美味的社饭就做好了。

青蒿糯米腊肉香。妈你是不是蒸社饭？它闻起来不错，我饿了。女儿刚放学回家，书包还没放好，就闻到厨房飘来社饭的香味，社饭虽然说是贵州特产之一，但是仅限于几个地区。我也是贵州人，但是我小时候从来没有吃过甚至没有听说过社饭因为我的家乡没有社饭的习俗，参加工作后，每到清明节前后，住在附近的同事总会从家里给你带一大包社饭来和你分享。才知道所谓的社饭是用青蒿、腊肉、事先泡好的糯米、野葱、花生、豌豆、豆腐做成的。