腌泡菜

如何腌制泡菜，如何腌制泡菜教你泡菜脆爽的方法。怎么腌制泡菜好吃吗？怎么腌制泡菜简单好吃泡菜，一定要试试，食材:泡菜坛子用一个豆瓣菜(长豆角、白菜、卷心菜、辣椒、胡萝卜、萝卜等)洗坛子，)，姜两大勺，八角，香叶，花椒，蒜瓣加少许酸洗泡菜，需要注意的是，不同种类的泡菜需要不同的冲泡时间，比如辣椒，需要很长时间才会有酸味；而白萝卜和生菜的浸泡时间一般较短，像白萝卜三四天，生菜一天就能吃完。当然，这和泡过的菜的大小有一定的关系，如果整个白萝卜都扔进泡里，泡的时间肯定比切的长，而且新建的泡菜罐可能不会太酸，随着时间的推移会越来越酸，不要太心急，泡菜罐子应放在阴凉处；如何酸洗泡菜。

您好，很高兴回答您的问题。将大白菜清洗干净，晾干，换刀，放入锅中用开水焯一下，两分钟左右取出，放凉。将大白菜整齐的放在坛子里，加入适量的水，腌制四五天。具体步骤如下:食材:大白菜或大白菜8颗左右，矿泉水适量。1.首先，挑选大白菜的枯叶，冲洗干净。2，然后放在外面晾干，晾干水分，软化程度。3.大白菜从菜的侧面切一两刀，切好后在菜芯里焯一下更方便。

5.不要把白菜焯太久。你可以把它里里外外都焯一下，取出来放凉。6.准备一个泡菜坛或者玻璃罐，尽量不要用塑料桶之类的。把大白菜整齐地放在罐子里。7.然后倒几瓶矿泉水或者自来水，只要水不过大白菜就行。8.放几块大石头把大白菜压实，一点都不要浮在上面。浮在上面的容易变质。腌制四五天就可以吃了。注意事项:1。整个制作过程不能沾油，罐子要无油干净。

教你在家腌制泡菜，简单方便又好吃。来学习吧。工具/原料泡菜坛子、大白菜、白萝卜、尘椒、葱、姜、蒜、糖、盐步骤/方法一:首先买一个坛子泡菜坛子，可以用水封口，洗干净，如图:再次准备好:准备一些调味品:尘椒、葱、蒜、姜、糖、盐等。第二步:用白糖、盐、蒜臼(或者加点辣花)将蒜和姜捣碎，放入大容器A中拌匀备用。

1。材料:姜、花椒、豆角、萝卜、盐、酒精、紫苏。2.要想让泡菜清爽，首先选择一个好的罐子是最重要的。罐子漏了，煮出来的食物就不脆了，还会有怪味。罐子最好是粘土做的，有一面可以排水。里面还有一个内盖。挑的时候让老板准备一张纸，然后在坛子边上倒一碗水。点燃纸后，扔进罐子里，马上盖上盖子。如果看到盖子吸水很快，说明罐子是好的。如果没有动静，说明在漏水。

4.如果要烧水，就用凉开水加那些配料。5、最好一周翻一遍，切记！不要用油腻的筷子转！不然马上就坏了！如果看到上面有白点，说明盐和酒少了，不是坏了。再加点酒和盐就行了。刚开始盐不要加太多，万一淡了也可以加。因为罐子大小不一，所以盐的量不好决定。

主要是控制盐，不要太多，也不要太少，还有水，其次是它的调味，适当加一点就好。首先一定要选择新鲜健康的蔬菜，其次是各种调料。建议少吃腌制食品。选择好器皿晾干生水，倒入冷水中，云南产小泡椒，泡椒水，放盐。错开，待盐溶解后，加入嫩姜、蒜、干辣椒等调味菜，稍后再腌制新鲜时令蔬菜。可以生吃的蔬菜水果最好腌制两三个小时。