1. 油炸灌汤包
油炸灌汤包是上海传统的特色小吃，以其口感独特而著称。它是将原本以蒸煮为主的灌汤包改用油炸制作而成的。炸后的灌汤包外皮金黄脆脆，内馅汁水浓郁，吃起来既有外面的香脆，又有里面的鲜汁。在上海的早点摊、大排档、小吃店里，随处可见油炸灌汤包的身影。
2. 蟹黄汤包
蟹黄汤包是上海著名的传统特色小吃之一，它与普通的小笼包有所不同，内馅是以大闸蟹黄鲜汁为主要材料制成的。外皮虽然不像其他小笼包那样薄而透明，但多了一份韧劲，吃起来弹牙有嚼劲。汤汁鲜美，入口爆浆，让人回味无穷。在上海的小吃店、高档餐厅和大型商场里均可品尝到这道经典的上海风味小吃。
3. 上海烧麦
上海烧麦是上海著名的面点之一，它选用上等的面粉和优质肉馅为原材料，一层一层地包裹在淀粉薄膜之中。烧麦上色金黄、味道鲜美、肉馅细嫩，外皮薄而有韧性，很容易就能入口融化。在上海的小吃店、早点铺、大排档里，往往都能够品尝到这道美味的面点。
4. 红烧排骨面
红烧排骨面是上海的一道特色美食，由粗壮的手打面条和香糯的红烧排骨组合而成。面条制作精细，富有弹性和柔韧性，更有美味的汤汁和酱汁，配上红烧排骨的咸香和糯糯的口感，让人口感倍增，别有一番滋味。在上海的面馆、小餐馆和大排档里，红烧排骨面是人们最喜爱的美食之一。
上海的特色美食不仅仅是上述几种，还有方便面热干面、葱油大饼等等。这些小吃都是上海独特的风味特色，具有浓郁的地方特色和历史文化底蕴，为游客的舌尖呈现了令人难忘的美味。
文章TAG：上海特色美食 上海风味美食推荐
